flores e cores de Inverno

as minhas favas

com 30 cm

fruto de apuramento/escolha das maiores para semente. Uma brincadeirinha inofensiva, penso eu.

Vantagens: nenhumas, só pela piada

mas com esta escolha, que faço há cerca de 3 anos, já tenho uma percentagem de 50% de favas grandes

depois talvez inverta a escolha e prefira as pequenas, porque estas ficam no chão e são mais propícias a apodrecer

fazer

colher

 descascar

colher

descascar

hoje, dia do trabalhador; por este andar qualquer dia será o dia do desempregado

colheitas do mês

Comecei a colher favas e ervilhas.

Agora podemos comê-las durante todo o ano mas continuo a preferir os legumes e frutas na altura própria.

Comi umas ervilhas com ovos escalfados que me souberam tão bem.

E começo agora no meu mês das favas. É verdade que enquanto as tenho frescas são a minha comida essencial. Sem carne nem peixe, com uma certa lógica pois são ricas em proteina vegetal.

A maneira como as cozinho, e que mais gosto, é como a minha tia-avó as fazia.

Ao descascar dou uma unhada (penso que seria para não rebentarem).

Num tacho coloco o azeite (o fundo bem coberto). Quando estiver quente ponho as favas com um ramo de cheiros que consta de uma cebola, um dente de alho e coentros (a minha tia-avó abria a cebola ao meio, e lá dentro colocava os coentros e o alho e atava tudo com uma linha, como sou azelha não consigo atar mas não faz mal). Temperar de sal. Um aviso, não mexer com a colher (não sei porquê). As favas vão sendo viradas, segurando nas asas do tacho, até alourarem um pouco. Depois baixar o volume do calor (no mínimo) e deixar cozer com o tacho tapado. De vez em quando virar as favas e se necessário adicionar água a ferver. Retirar o ramo de cheiros e comer.

São uma delícia. Nestas misturei 3 ou 4 rodelas de chouriço ou também se pode misturar umas tirinhas de bacon.

rompendo a terra

As favas já começaram a nascer (foram semeadas faz sábado 15 dias).

 

O homem que costuma ir semear tem uma técnica que vou tentar explicar.

Abre um rego fundo com a enxada de pontas. Com a enxada rasa, raspa a erva da fila (imaginária) seguinte e coloca-a no rego aberto. Cobre com terra, coloca a semente e cobre com mais terra. Desta vez também misturou um pouco de estrume de galinha. Repete tudo até se acabarem as sementes.

Penso que se chama adubação verde.

Além disso deixa a terra cheia de reguinhos que parecem marcados com um metro, conforme mostrei no post anterior.

favas

Já não se pode confiar em nada! Nem no futuro garantido, na reforma garantida, no emprego garantido, nem posso já confiar nos ditados.

Favas, Maio as dá, Maio as leva. Isso era dantes!

Das que semeei em Janeiro e que cresceram imenso, estão com mais de 1,50 m, já apanhei e comi.