sexta-feira, 29 de junho de 2012

quinta-feira, 28 de junho de 2012

plantações no terraço


Continuo a fazer as plantações no terraço. Presentemente estão à espera os que a imagem mostra. Para etiquetar uso tiras dos pacotes de leite. Os vasinhos existiam por cá aquando da compra de qualquer planta, os maiores idem.

Abacate: Nasceu no ano passado de semente, este ano mudei para um vaso maior

Anona: eram duas, nascidas de semente. Mudei-as para um vaso maior e uma delas foi para a terrinha, e foi muito má ideia. As folhas desapareceram e quase não sei onde está. Este vai ficar por cá mais uns tempos. ainda de notar que este ano algum bicho lhes comeu as folhas completamente (penso  que caracóis), aqui no terraço.

Nespereira: Já foram as duas, nascidas de caroço, para o local definitivo (terrinha) e estão a safar-se mesmo a que está na capoeira.

Framboesa: deram-me um pezinho da verdadeira framboesa, sem espinhos, mas parece-me que não pegou, a ver vamos.

Incenso (planta): Também me deram um pezinho e está lindo. Decepção, não noto grande aroma e disseram-me que era o incenso dos padres. Será que cheira quando queimada, quando seca??? Mas a planta é bonita.

Abóboras: diversas variedades, semeio aqui e depois levo-as para a terrinha, quando já têm 3 ou 4 folhas. Tem resultado melhor do que semear no local. Mas, este ano não nascem facilmente, demoram muito tempo...

Ameixa rainha cláudia: a semente já está na terra quase há um ano e nada. Mas... vou aguardando

Plantas gordas: Uma nasceu dum gomo que já apodreceu e outro gomo doutra variedade está plantado à espera que o mesmo aconteça. Outra variedade já abunda.

terça-feira, 19 de junho de 2012

segunda-feira, 18 de junho de 2012

receitas com framboesas

framboesas (loganberry) em plena produção

Têm de ser colhidas dia sim dia não pois não amadurecem todas ao mesmo tempo. Como se pode ver na imagem existem maduras, quase maduras,verdes... em flor


DOCE DE FRAMBOESA


Sendo uma fruta de conservação curta, geralmente no dia seguinte à colheita misturo-as com açúcar e levo ao lume durante uns 10 minutos. assim conservam-se durante mais tempo.

A framboesa é um fruto bastante ácido e aguenta peso igual de açúcar.

Para fazer o doce como deve ser, para conservar:

Lavar os frutos, geralmente coloco num recipiente com umas gotas de vinagre para sair qualquer bichito e depois passo por água corrente, com muito cuidado pois é muito frágil.

Para 1 Kg de framboesas 1 Kg de açúcar.

Colocar os frutos num tacho e levar a ferver em lume brando até ficar com 2/3 do volume. Seguidamente juntar o açúcar, e deixar ganhar ponto, com o lume normal. Guardar em frascos.

A framboesa é muito rica em pectina por isso o doce conserva-se muito bem.


LICOR DE FRAMBOESA

1 Kg framboesas
1 lt aguardente vínica (ou de pêra, fica o licor mais fraquinho)
1 Kg açúcar

Colocar  as framboesas na aguardente durante 1 mês. Pode ir-se colhendo e juntando no mesmo recipiente, mas sempre nesta proporção.

Passado esse tempo coar todo o líquido (costumava espremer num pano fininho e resistente para retirar o máximo de sumo)

Misturar o açúcar com um pouco de água e levar ao lume até ficar em ponto de espadana.

Deixar arrefecer e juntar ao sumo com aguardente. Mexer muito bem e filtrar.

É uma delícia mas isso também depende da aguardente... e acho que proibiram os alambiques :(





terça-feira, 12 de junho de 2012

cabelo de venus - II


A flor tansforma-se depois nesta "barriquinha", cheia de sementes.



Fica bonito numa jarra mas como é a única fica por lá para alimentar as borboletas

sábado, 9 de junho de 2012

loganberry


Dizem que por cá se chamam framboesa-amora, seja qual for o nome são deliciosas e já as tenho com fartura.